E’ un posto incantevole, di antichi sapori. Sembra di essere a casa tua in un luogo del passato. Titolare due donne: Anna Ciccarella in sala e Anna Ginesi in cucina. Loro sanno consigliare i piatti tipici della casa. Non mancano mai i crostini, i salumi, i sfilacci di cavallo e i riccioli di parmigiano. Tra i primi la zuppa di frantoio (legumi e farro), le tagliatelle dello chef, l’acquacotta (zuppa di verdure e l’uovo fresco, aperto sopra, appena scottato), la trippa della casa, come la fanno a Montemerano, e poi la faraona con gli odori, la costata, il selvatico (cinghiale) alla frantoiana. Tra i dolci, le millefoglie, la mousse di ricotta, i cantucci, la crema cotta flambé. Meglio prenotare. I prezzi sono buoni, 25-30 €; sanno rispettare gli amici. Ben fornita la carta dei vini. Tanti “morellino”: azienda Poggio e ciliegiolo, Arsura, Montelibanesi, Melarosa, Cupinero. Senza vergognarsi va bene anche il vino in brocca. Si beve con gusto e si risparmia.

Francar