Ingredienti:

400 gr di zucchero

0,5 lt di acqua

0,5 lt di alcool 90/95°

6 limoni

Scaldare l'acqua in un pentolino, aggiungere lo zucchero e farlo sciogliere completamente senza far prendere bollore allo sciroppo.

Spegnere il fuoco e lasciar raffreddare il liquido completamente.

Mentre il liquido si raffredda sbucciare i limoni con lo sbucciapatate (deve essere usata solo la parte gialla, il bianco è amaro!), mettere le bucce in un bottiglione o in un’arbanella di adeguata capacità e che si possano tappare ermeticamente, quindi versare l’alcool sopra le bucce.

Aggiungere lo sciroppo raffreddato, mescolare, agitare, tappare bene il bottiglione e tutti i giorni agitarlo a volontà per circa 2 mesi.

Imbottigliare filtrando, quindi far riposare per almeno sei mesi prima di utilizzare.